Juli - Wassermelonen-Feta-Salat

Für das Dressing die Limette auspressen und den Saft mit Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrühren.

Die Wassermelone vierteln und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Wassermelonenstücke in eine Schüssel geben und mit dem Dressing mischen.

Den Feta zerbröseln und unterheben. Die Minzblätter von den Stielen zupfen und den Salat mit den Blättern garnieren.

Der Salat schmeckt am besten frisch zubereitet.
Der Melonensalat kann zusätzlich mit Salatgurke, Pinienkernen und mehr Zutaten erweitern werden.