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Zwiebeln, Kartoffeln und Sellerie schälen und kleinschneiden. Porree halbieren, waschen, kleinschneiden.
Öl im Topf erhitzen. Kleingeschnittene Zwiebeln darin anbräunen - evtl. 250-500 g Hackfleisch dazugeben und anbraten. Etwas Porree mit hineingeben und anbraten (zerkocht, gibt aber Geschmack!).
Dann die kleingeschnittenen Kartoffeln und den Sellerie hineingeben und unter regelmäßigem Rühren andünsten. Etwas Wasser und Salz dazugeben und ca. 5 Minuten kochen lassen. Dann den übrigen Porree hineingeben und weiteres Wasser dazutun. Kochen lassen bis auch der Porree gar ist.
Mit Salz, Pfeffer und Schmand oder Kräuterfrischkäse abschmecken. Guten Appetit.
2 Zwiebeln
1 kg Kartoffeln
200 g Sellerie
1,5 kg Porree
Optional: Hackfleisch, Kräuterfrischkäse oder Schmand
