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Dezember - Crème Brûlée

Dezember - Crème Brûlée
Schwierigkeitsgrad leicht 10 | 70 Minuten 4 Portionen
Monatsrezept

1/2 l Milch
1/2 l Sahne
1 Vanilleschote (aufgeschnitten) oder 1 x Vanillezucker
> aufkochen

160 g Zucker
2 Eier
2 Eigelbe
eventuell einen Schuss Amaretto
> verrühren



Die Milch/Sahnemischung zu der Eigelbmischung geben und verrühren.

In Schalen füllen, auf ein tiefes Blech stellen, 0,7 l Wasser auf das Blech gießen und im Ofen bei 110°C ca. 60 Minuten pochieren bis die Masse fest geworden ist.

Abkühlen lassen.

Vor dem Servieren etwas mit Rohrohrzucker bestreuen und mit einem kleinen Bunsenbrenner karamellisieren.

Zutaten

1/2 l Milch
1/2 l Sahne
1 Vanilleschote (aufgeschnitten) oder 1 x Vanillezucker

160 g Zucker
2 Eier
2 Eigelbe
eventuell einen Schuss Amaretto

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